Dinge, über die gesprochen werden sollte!
Dieses Video hab ich im Internet gefunden – uns es spricht mir aus der Seele. Es geht darum wie Wein produziert wird, bzw. was dem Konsumenten vorgegaukelt wird. Und Sie können sich sicher sein, dass hier am Herrenhof der „Naturwein“ im Vordergrund steht- siehe meine Charta: Herrenhof Charta.
Es ist schon ein paar Wochen her. Eine Sauvignon Blanc Verkostung hat meine Befürchtung bekräftigt die ich schon länger hatte. Sauvignon Blanc ist ein Globetrotter, eine Trendsorte. Die Sorte wird mittlerweile fast überall in allen Weinbaugebieten der Erde angebaut. Und das interessante dabei: sie schmeckt fast überall gleich. Nun, diese Behauptung klingt etwas voreilig, ist …
Biodynamie, was ist denn das? Ich möchte es euch in eigenen Worten beschreiben, denn die Erklärungen, die im Internet zu finden sind, sind meist verwirrend. Es ist für mich die Wiederherstellung des Lebendigen auf Grund und Boden, der durch die Bewirtschaftsformen in den letzten Jahrzehnten vieles und vor allem Bodenfruchtbarkeit und das „Leben“ an sich …
Abseits von der Fussballweltmeisterschaft und des herrlichen Wetters eine kleine Homage an eine fast vergesse Form des Weinbaues. Was ist ein echter gemschter Satz? Darunter versteht man im eigentlichen Sinn Weingärten, die nicht reinsortig, sondern gemischt ausgepflanzt werden. Mehrere Sorten stehen nebeneinander. Die Lese erfolgt nicht separat sondern zu einem bestimmten Zeitpunkt gemeinsam. Es ergeben …
Ich nutze die regnerischen Tage hier in der Steiermark um über ein ganz wichtiges Thema zu schreiben. Regionalität ist der Trend der Zukunft, so heißt es. Wir sind mittlerweile an dem Punkt angelangt, an dem die materialistische Bereicherung die Leute nicht mehr glücklicher macht. Ganz im Gegenteil, Entspannung, Natur, das Grün und lokale Produkte sind …
Frühjahr: die Reben treiben aus, die Weingärten fangen wieder zu sprießen an, werden grün, die Arbeit beginnt von Neuem. Ich möchte hier alle Leser etwas hinter die Kulissen führen. Weingärten sind nicht gleich Weingärten. Die Wertigkeit eines Weingartens definiert sich durch seine besondere Lage, den Boden, das Mikroklima und auch durch die Bewirtschaftungsform. Hier einige …
Zusatzbezeichnungen auf Etiketten sind modern. Das Wort Klassik findet sich recht oft auf Etiketten in Österreich, welches einen gewissen Stil assoziiert, mit dem es aber eigentlich wenig zu tun hat. „Classic“ und „classique“ bedeutet das selbe. Was genau dahintersteckt möchte ich jetzt erklären. Uunter klassischem Wein verstehe ich, dass dieser in einer bestimmten Region, unter …
Wieder mal ein Post zum Thema Klimawandel. Klar, so viel ist schon besprochen worden, aber es gibt noch einiges zu sagen. die Prognosen stimmen, die Modelle zeigen, dass es kein Zufall ist, dass sich die Temperaturen im Jahresmittel steigern. Was die Niederschläge angeht, da ist man sich noch nicht so einig. Doch meiner Meinung nach …
