„So what!“ > würde Red Zac sagen. (Das ist eine Figur aus einem TV-Spot. Manche werden diese vielleicht kennen..) So what sage auch ich und habe mich in diesem Winter sehr intensiv mit dem Thema … Weiterlesen

Biodynamie: Pros and Cons

Biodynamie: Pros and Cons Das ist jetzt der letzte Post, den ich zu diesem Thema verfassen werde. Man macht sich keine Freunde, wenn man eine kritsche Haltung zu diesem Thema hat. Aber hey, wo sind … Weiterlesen

Oxidation! Oxidation! Oxidation im Wein.

In diesem Blog-Post geht es um Oxidation. Und um weitere Eindrücke mehr.. Mein Ziel im gesamten Weinwerdungsprozess ist es Wein zu keltern, welcher nur so schmecken kann, wie woher die Trauben stammen. Weitgehend natürlich. Dieses … Weiterlesen

Die Herkunft des Weines – vs. Naturwein

Ein innerer Monolog über die Herkunft und dem Begriff „Naturwein“.. Als ich auf Facebook „Die Herkunft muss über dem Begriff „Naturwein“ stehen…“ gepostet habe, haben mich viele falsch verstanden. Die meisten haben mit dem Begriff … Weiterlesen

Absolut Lesenswert!

Ein aktueller Artikel auf www.diepresse.at stimmt schon sehr nachdenklich: > zum Artikel _Wie wird es wohl in Zukunft sein?_Werden die Wetterextreme tatsächlich stark zunehmen?_Welche Sorten sollen/müssen gepflanzt werden?_Wird unser Wasser reichen? Viele Fragen tun sich … Weiterlesen

die guten und die schlechten..

Liebe Weinfreunde, es gibt mittlerweile viele von Ihnen, es gibt einige gute & seriöse und es gibt einige (sagen wir eher viele) schlechte Weinguides. Gerade die schlechten sind es, die kein Mensch braucht. Die verbrauchen … Weiterlesen

Frage an die Community

Buchertberg Verjus ist nun abgefüllt! Ihr wisst schon, das ist das einzigartige und historische Würzmittel, das man vor allem in der Küche oder aber auch verdünnt mit zum Beispiel Mineralwasser (unser einheimisches Mineral-„Zitron“) genießen kann, … Weiterlesen

Quo vadis Qualitätswein?!

Was ist denn nun mit dem Begriff „Qualitätswein„? Immer öfter merke ich dass Qualitätswein an sich, also die Bezeichnung des penibel kontrollierten, gelenkten und sogar analytisch + sensorisch kontrollierten Weines, für mich immer weniger Wert … Weiterlesen

Wieso Furmint in Zukunft rockt!

Während sich die Südsteiermark nach wie vor nur mit Sauvignon blanc (ok, mittlerweile auch mit Muskateller) beschäftigt, gehe ich komplett neue Wege. Eigentlich sind es uralte Wege, die jetzt von mir wieder „begangen“ werden (müssen). … Weiterlesen

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