über die Weine
about the wines
Es ist soweit. Traditionell am 1. Mai wird Weißburgunder 2010 ausgeliefert. Sie werden sehen, dieser Weißburgunder unterscheidet sich von vielen die letzen Herbst gekeltert wurden. Trotz natürlichem niedrigen Alkoholgehalt überzeut der Wein mit Struktur, Trinkfreude und Lebendigkeit. Er wird jetzt und für viele weitere Jahre schmecken. (Wenige) Magnums gibt es auf Anfrage.
Stefan Schwytz betreibt einen lesenswerten Wein-Blog und hat mich zu Themen wie #Bio #Verjus #gemischterSatz interviewed. Erreichbar unter: http://baccantus.de/2011/04/27/weinbau-ohne-schnickschnack/
Das steirische Startin-Fass ist ein altes Transportfassmaß, welches immer schon in der Steiermark in Verwendung war. Es beinhaltet 600 Liter, wobei das Volumen naturgemäß je nach Fassbauer schwanken konnte. Das „Halben“-Fass, also ein halbes Startin, beinhaltet 300 Liter. Hier am HERRENHOF haben wir uns dem Fassausbau verschrieben. Gut 100% aller Weine reifen im Fass, ca. …
Erschienen in der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung vom 29. Jänner. Hendrik Thoma, Master Sommelier, ist im Social Web sehr aktiv, betreibt übrigens auch einen Video Wein Shop, der sich Tvino nennt. Hier gelangen Sie zu seiner persönlichen Webseite.
