Buchertberg Weiss traditioneller Gemischter Satz 2021 BIO
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Inhalt: 0,75 l
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Der ultimative Gemischte Satz aus vielen alten, raren und fast ausgestorbenen Rebsorten – ein Unikat.
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Buchertberg Weiss traditioneller Gemischter Satz 2021 BIO
Unser Lieblingswein, unser Leitprodukt: ein traditioneller weißer Gemischter Satz aus teilweise aus alten, uralten und vergessenen Rebsorten, die alle zusammen bunt gemischt im Weingarten wachsen. So wie früher. Außerdem der einzige, echte und wirklich ernst gemeinte Gemischte Satz der Steiermark.
Hier am HERRENHOF habe ich diesen uralten Anbaustil wieder zum Leben erweckt. Gemischter Satz ist der Wein, den es hier in der Steiermark schon seit Jahrhunderten gab. Viele meinen, der Gemischte Satz stammt nur aus Wien. Das ist grundsätzlich falsch. Es ist der Wein unserer Ahnen und der echte Terroir-Wein: Nicht nur eine Sorte interpretiert den Buchertberg am Besten, sondern viele gemeinsam ausgepflanzte Sorten im Gemischten Satz.
Alle unserer Weine werden sehr natürlich gekeltert, ohne zugesetzte, gezüchtete Hefen vergoren und ohne Eingriffe ausgebaut. Bei uns gären nur die eigenen Hefen aus dem Weingarten. Gerade deshalb entstehen Weine, welche die Herkunft noch viel besser erkennen lassen. Alle unserer Weine lagern in Holzfässern, viele davon sind aus Holz aus dem eigenen Eichenwald. Damit kommen wir unserem Terroir, dem Geschmack der Herkunft, noch viel näher. Vor der Füllung verwenden wir nur eine kleine Dosage von Schwefel um die Qualität des Weines zu erhalten.
Produktinformation | |
---|---|
Weingarten | Riede Buchertberg > www.Buchertberg.com < |
Rebsorte | Echter weißer Gemischter Satz nach traditionellem Vorbild! |
Boden | kalkhaltiger Sandstein, Schluff, teilweise Opok und Kies |
Geschmack | trocken |
Trinktemperatur | 11-13°C |
Lagerfähigkeit | 2036+ |
Analysedaten | 12,5 vol% alc 0,2 g/l RZ 6,4 g/l Sre |
Dekantieren | ja |
Anbau | zertifiziert biologisch |
Verschlussart | Drehverschluss |
Inhalt | 0,75 Liter |
Verkostungsnotiz | Ein unheimlich vielschichtiger Wein: Im Glas erscheint der Wein in einem satten Gelb. Ein sehr vielschichtiges Aromenspektrum: wie in einem prall gefüllten Obstkorb, sogar rauchig, Johannisbrotkernmehl, Honig-Senf, reif, toll, Südfrüchte wie Mango, Litschi, würzig, trotzdem kernig; Ein großartiger Wein und Speisenbegleiter. |
veganer Wein | ja |
enthält Sulfite | ja |
Speisenempfehlung | Passt perfekt zu Schweinsbraten, Wok-Gerichte, Kalb, geräucherter Fisch, Käsefondue mit würzigem Käse |
Bewertungen | siehe Link > |
Artisan handcrafted wines & no compromise:
In unserem Weingarten am Buchertberg haben wir sehr viele, inklusive alter und fast ausgestorbene Rebsorten gemeinsam und gemischt ausgepflanzt. In alter Manier, so wie früher. So interpretieren wir die Herkunft des Weines – vom Buchertberg noch viel intensiver.
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