Pinot Noir vom Opok 2019 BIO
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Inhalt: 0,75 l
Pinot Noir vom Opok 2019 BIO
Die allerersten Rebstöcke, die ich 2006 hier am Buchertberg gepflanzt habe, waren Pinot Noir Reben. „Der Bub muss verrückt sein!“, haben manche gemeint. Es ist die wunderbare, aber sehr fordernde Rebsorte, die hier einen perfekten Platz vorfindet. Die Steiermark ist kühler als viele andere Anbaugebiete in Österreich. Zusammen mit dem besonderen Kleinklima und den kalkhaltigen Opokböden am Buchertberg ergibt sich eine wunderbare Kombination.
Alle unserer Weine werden sehr natürlich gekeltert, ohne zugesetzte, gezüchtete Hefen vergoren und ohne Eingriffe ausgebaut. Bei uns gären nur die eigenen Hefen aus dem Weingarten. Gerade deshalb entstehen Weine, welche die Herkunft noch viel besser erkennen lassen. Viele unserer Weine lagern in Fässern aus Holz aus dem eigenen Eichenwald. Damit kommen wir unserem Terroir, dem Geschmack der Herkunft, noch viel näher. Vor der Füllung verwenden wir nur eine kleine Dosage von Schwefel um die Qualität des Weines zu erhalten.
Produktinformation Pinot Noir vom Opok 2019 | |
---|---|
Herkunftsland | Österreich |
Anbaugebiet | Steiermark – Lage Buchertberg Alle Infos zum Buchertberg: www.Buchertberg.com < |
Rebsorte | Pinot Noir |
Boden | brauner Opok auf Kies |
Jahrgang | 2019 |
Geschmack | trocken |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Analysedaten | 12,7 vol% Alkohol, 6,0 g/l Sre, 0,2 g/l RZ |
Lagerfähigkeit | 2032+ |
Dekantieren | ja |
Anbau | biologisch |
Verschlussart | Drehverschluss |
Inhalt | 0,75 Liter |
Verkostungsnotiz | Amarena-Kirsche, schwarze Ribisel, reife Zwetschke, Lakritze, fleischig-frische Frucht, komplex, fein, sehr strukturiert, plus gute Länge, ein ausgesprochen eleganter Wein! |
veganer Wein | ja |
enthält Sulfite | ja |
Speisenempfehlung |
Gebratenes oder gegrilltes Lamm, Geräuchertes Fleisch, Pilzgerichte, Gegrillter oder geräucherter Fisch, Geflügel, vielerlei Käse; |
alle Bewertungen und Auszeichnungen
93 Punkte A la Carte (Jahrgang 2018)
94 Punkte A la Carte (Jahrgang 2019)
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