Die Apfelernte ist schon im Gange. Eine Woche früher als normal. Noch sind die Temperaturen recht hoch, jedoch die Nächte schon kühl, was der Aromabildung und der Säureerhaltung gut tut.
Die Lese wird erst in ca. 2 Wochen starten, da die Trauben bei weitem noch nicht die Reife erlangt haben. Die großen Niederschläge im Sommer haben die Trauben etwas „ausgedünnt“, d.h. die Verrieselung gefördert. Beeren die bei dem nassen Blütewetter nicht befruchtet werden konnten, sind abgefallen. Deshalb wird die Ernte heuer etwas geringer ausfallen als erwartet. Betrachtet man aber das Menge-Güte Gesetz, so ist das eigentlich nur ein Vorteil… Grauburgunder z.B. sieht bis dato toll aus (Bild)!
