Es ist Februar. Nun wird es in den Kellern wieder aktiv: es wird gepumpt, filtriert und schlussendlich auch schon abgefüllt. Wenn nicht bereits abgefüllt wurde. Ich lasse mir noch etwas Zeit. Außerdem verlangt es der Jahrgang so, denn dieser war ein ganz besonderer. Die Ernte hat hohen Einsatz und Kraft verlangt, die Bedingungen im Herbst [...]

This is about our old wine cellar an the (step by step) work behind the restoration of this jewel. It's my fathers main ambition (he's the motive force) to get this cellar ready for party and representation.
Über unseren alten Weinkeller und die Arbeit (Schritt für Schritt) der Restaurierung dieses alten Juwels. Es ist übrigens das [...]