Buchertberg Weiss 2010
Dieser Wein ist leider ausgetrunken!
Jahrgang: 2010
Sorte(n): die besten Trauben von WB, SB, GB, RR
Lage: Buchertberg
Alter Rebstöcke: 2-5 Jahre
Verschluss: Schraubverschluss
Boden: vielfältig >tertiäre Sedimente - Sand, kalkiger Sandstein, Schluff, Opok
Vergärung: spontan, Naturhefen
Ausbau: kleines Holzfass Analysedaten: 5,8g/l titr. Sre.
Restzucker: 1,5g/l
Lagerfähigkeit: 2011-2019
Serviertemperatur: 12-14°CWein vom HERRENHOF steht für tiefgründige, traditionelle und vielschichtige Weine. Ich verzichte bewusst auf moderne Techniken, die den Wein in seiner Art und seiner Herkunft verändern. Der HERRENHOF wurde schon einst weinbaulich bewirtschaftet. Heute sehen wir uns verpflichtet alte Lagen wieder mit Rebstöcken zu bepflanzen. Die Aufmerksamkeit gehört den Burgundersorten aber auch dem traditionellen Gemischten Satz. Unser ökologisches Bewusstsein im Weinbau ist besonders groß. Der Boden ist die Seele des Weinstockes - und genau so bewirtschaften wir ihn - nachhaltig, nach biologischen Grundsätzen. Die Zurückhaltung im Keller, um dem Wein Ruhe zu geben, ist selbst verständlich. Authentizität hat die höchste Priorität. Am HERRENHOF werden nur 3 Weine abgefüllt (und die haben es in sich!): Weißer Burgunder im Frühjahr (ab 1. Mai) und BUCHERTBERG ROT & WEISS ab 1. Oktober des darauffolgenden Jahres der Ernte. Dieser Wein dankt vor dem Geniessen mit ein wenig Luftzufuhr.
Sorte(n): die besten Trauben von WB, SB, GB, RR
Lage: Buchertberg
Alter Rebstöcke: 2-5 Jahre
Verschluss: Schraubverschluss
Boden: vielfältig >tertiäre Sedimente - Sand, kalkiger Sandstein, Schluff, Opok
Vergärung: spontan, Naturhefen
Ausbau: kleines Holzfass Analysedaten: 5,8g/l titr. Sre.
Restzucker: 1,5g/l
Lagerfähigkeit: 2011-2019
Serviertemperatur: 12-14°CWein vom HERRENHOF steht für tiefgründige, traditionelle und vielschichtige Weine. Ich verzichte bewusst auf moderne Techniken, die den Wein in seiner Art und seiner Herkunft verändern. Der HERRENHOF wurde schon einst weinbaulich bewirtschaftet. Heute sehen wir uns verpflichtet alte Lagen wieder mit Rebstöcken zu bepflanzen. Die Aufmerksamkeit gehört den Burgundersorten aber auch dem traditionellen Gemischten Satz. Unser ökologisches Bewusstsein im Weinbau ist besonders groß. Der Boden ist die Seele des Weinstockes - und genau so bewirtschaften wir ihn - nachhaltig, nach biologischen Grundsätzen. Die Zurückhaltung im Keller, um dem Wein Ruhe zu geben, ist selbst verständlich. Authentizität hat die höchste Priorität. Am HERRENHOF werden nur 3 Weine abgefüllt (und die haben es in sich!): Weißer Burgunder im Frühjahr (ab 1. Mai) und BUCHERTBERG ROT & WEISS ab 1. Oktober des darauffolgenden Jahres der Ernte. Dieser Wein dankt vor dem Geniessen mit ein wenig Luftzufuhr.
